Les fruits et légumes : Pommes : Réponses aux questions Doctissimo

Les fruits et légumes - Pommes : Réponses aux questions - Doctissimo

Les fruits et les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée : ils sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres. Le point sur leurs vertus avec Doctissimo.

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliments/articles/9219-pommes-questions-itw.htm

Doctissimo : On a l’impression que les pommes sont de plus en plus grosses. Pourquoi ? Jacques Vanoye : Je ne suis pas d’accord avec vous. D’abord en ce qui concerne la taille, les calibres 75-80 et 80-85 (il s’agit du diamètre en millimètres) sont les plus demandés, car ils correspondent au désir des Français. En Algérie ou en Russie, par exemple, on préfère les fruits de calibres supérieurs. Les producteurs proposent aux gens ce qu’ils demandent ! Ce n’est pas dans leur intérêt de faire toujours plus gros. Et parfois c’est indépendant de leur volonté : en 2004 les pommes étaient effectivement toutes un petit peu plus grosses que d’habitude, à cause des conditions climatiques.